PATO ASSADO COM CITRINOS

Ingredientes:
- 1 pato com miudos;
- 3 limões;
- 3 laranjas,
- batatas q.b.;
- 2 folhas de louro;
- 1 colher de sopa de pimentão doce;
- sal e pimenta q.b.;

Esprema o sumo de 3 laranjas  e um limão. Com parte do sumo dos citrinos, o pimentão, sal e pimenta, faça uma pasta e barre o pato por dentro e por fora. Corte as extremidades dos outros dois limões, pique-os com um garfo e coloque-os no interior do pato. Coloque-o no tabuleiro e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180.º C. Desfaça/esmague o figado crú e misture com o restante sumo de citrinos.

Coloque o tabuleiro com o pato no forno. O pato é uma ave com muita gordura natural, pelo que não necessita de lhe colocar manteiga, azeite ou óleo. Quando estiver lourinho, coloque as batatas em volta do pato, o resto do sumo dos citrinos e as folhas de louro. Coloque sal nas batatas. Pode juntar pedaços de laranja ao tabuleiro. Deixe assar e vá mexendo as batatas e regando o pato com o seu próprio molho.

Pode virar o pato a meio, para que fique tostado dos dois lados.

Quando estiver assado, desligue o forno, retire os pedaços de citrinos do tabuleiro e do interior do pato e corte-o.

Pode servir, acompanhado de rodelas de laranja.

BOM APETITE!!!

ASINHAS DE FRANGO PICANTES

Este é um excelente petisco para juntar amigos a uma mesa ou em dia de futebol....

Faça uma média de 3-4 asas por pessoa.
Ingredientes:
- Asinhas de frango;
- Alho;
- 1 colher de chá de gengibre ralado;
- Sumo de 1 limão;
- Colorau;
- Pimenta;
- Piri-piri;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- Sal q.b.;

Tempere as asinhas de frango com sal, pimenta, colorau, uma pitada de piri-piri, os dentes de alho picados, o gengibre ralado e o sumo de limão.
Mexa bem e deixe marinar durante, pelo menos, 30 minutos.
Numa frigideira larga, coloque o azeite e leve a aquecer.

Coloque as asinhas e os alhos na frigideira e frite-as de um lado e do outro até estarem douradinhas. Se quiser pode passar as asinhas previamente por farinha, sacudindo bem o excesso antes de as colocar na frigideira.
Para fazer o molho, colocar a marinada na frigideira, - depois das asinhas estarem tostadas-, e deixe ferver e apurar.

BOM APETITE!!