BOLO "CASA COM POMBOS" - PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE / CAKE "HOUSE WITH PIGEONS" - CHOCOLATE SPONGE

Olá a todos!! Sei que tenho andado desaparecida, mas entre os miúdos de 2 pernas, os filhotes de 4 patas (um dos quais internado após operação), bolos de aniversário, etc., não consegui coordenar os horários da vida pessoal e trabalho com as publicações culinárias.

Este bolo foi feito para o aniversário do marido de uma amiga e é uma casinha especial, pelo que junto a foto da casa original pela qual me guiei para fazer o bolo. A massa é pão de ló de chocolate com recheio de merengue de chocolate.

Ingredientes (forma redonda de 22 cm):
- 225 g de farinha;
- 75 g de cacau em pó;
- 8 ovos;
- 200 g de açucar;
- 100 g de manteiga derretida;
- 15 g de fermento para bolos;

Pré-aqueça o forno a 180.ºC. Unte a forma com manteiga e forre-a com papel vegetal.

Derreta a manteiga e reserve.

Numa taça que possa ir ao calor, bata os ovos com o açucar. Coloque a taça sobre uma panela com água fervente e bata até a mistura ficar espessa e macia (cerca de 5-8 minutos). Retire da água e continue a bater até a mistura arrefecer um pouco (cerca de 3 minutos). Acrescente a manteiga derretida e arrefecida, o cacau, a farinha e o fermento, - usando a velocidade mínima da batedeira ou com uma colher de pau -, até ficar tudo envolvido.

Coloque a massa nas formas e leve ao forno por 30 minutos. Verifique a cozedura, espetando um palito no centro do bolo: se sair limpo, está pronto.

Hello everyone! I know I've been gone, but between two legs kids, four feet "children" (one at vet hospital after operation), birthday cakes, etc., could not coordinate schedules of personal life and work with the culinary publications.

This cake was made for the birthday of a friend husband  and this house is a special place, so I used a photo of the original house to make the cake. The dough is chocolate sponge cake filled with chocolate meringue.

Ingredients (round shape of 22cm/9 in):

- 225 g - 7oz flour;

- 75 g - 2 3/4 oz of cocoa powder;

- 8 eggs;

- 200 g - 6 1/2 oz of sugar;

- 100 g - 3 1/2 oz melted butter;

- 15 g of yeast;

Preheat oven to 180.ºC/350.º F. Brush the tin with butter and line the base with non-stick baking paper.

Melt the butter and set aside.

Mix the eggs and sugar in a large heatproof bowl. place the bowl over a pan of simmering water. Beat until thick and fluffy (about 5 to 8 minutes). Remove from heat and beat until slightly cooled (about 3 minutes).
Add the flour, cocoa powder, cooled butter, yeast and beat with a spoon or at the minimun with electric beater, until just combined.

Spread into the tin and bake for 30 minutes. If a skewer inserted into  the centre of the cake comes out clean, ist´s ready!

BOM APETITE!! / BON APPETIT!!

BOLO DE ANOS "PINTURA COM FRUTA" / BIRTHDAY CAKE "PAINTING WITH FRUIT"

Hoje é o aniversário da minha amiga Sónia Rodrigues do Mundo da Massagem ao Bebé. Entre outras actividades divertidas, a Sónia faz umas tintas especiais com frutas e vegetais para que os mais pequenos possam pintar, sujar-se e até comer as tintas se lhes apetecer.... :)
Neste bolo temos algumas das frutas e vegetais que usa: morango, manga, cenoura, beterraba, kiwi....
A massa é de pão de ló de aniversário, cuja receita pode ser encontrada aqui.
E basta carregar aqui para o link das actividades.





Today is the birthday of my friend Sonia Rodrigues owner of Mundo da Massagem ao Bebé (World of Baby Massage). Among other fun activities, Sonia does some special inks with fruits and vegetables for the little ones paint, mess up and eat the paint if they desire .... :)
In this cake we have some of the fruits and vegetables used: strawberry, mango, carrots, beets, kiwi ....
The dough is the birthday sponge cake, whose recipe can be found here.

Anular edições

BOLO DE ANOS AZUL- PÃO DE LÓ E CHOCOLATE COM FRAMBOESAS / BLUE BIRTHDAY CAKE- SPONGE CAKE AND CHOCOLATE WITH RAPSBERRIES

E temos mais um bolo de aniversário, desta vez em tons de azul...
Como a família se dividiu nas preferências por sabores e o bolo tinha dois andares, sugeri que cada andar tivesse um sabor diferente: a base é em pão de ló e o topo em chocolate com framboesas!



Podem encontrar a receita de pão de ló de aniversário aqui e a receita de bolo de chocolate com framboesas no bolo mala.

And we have one more birthday cake, this time in shades of blue ...

As the family was divided in preferences for flavors and the cake had two cakes, I suggested that each level had a different flavor: the base is on sponge cake and top with raspberries in chocolate!

BOM APETITE!! / BON APPETIT!!

BOLO "COBERTURA A ESCORRER" - PÃO DE LÓ / CAKE "COVER GLAZE TO DRAIN" - SPONGE CAKE

Maio é um mês de aniversários para mim e, consequentemente, de bolos de anos. Este bolo tem massa de pão de ló e devido à intolerância alimentar de um dos membros da família, não foram usados quaisquer produtos lácteos... até a forma foi untada com manteiga de soja! A cobertura é de chocopan e foi recortada de modo a imitar uma cobertura glacê a escorrer.

Ingredientes (forma redonda de 22 cm):
- 6 ovos;
- o peso dos ovos em açucar;
- 1/2 peso dos ovos em farinha;
- 15 g fermento;
- 1 colher de sopa de vinagre;
- manteiga para untar a forma.

Pré-aqueça o forno a 180.º C. Pese os ovos inteiros, para obter o peso dos restantes ingredientes.

Bata os ovos com o açucar até ficar uma mistura esbranquiçada. Depois, - a pouco e pouco -, misture a farinha, batendo sempre. Junte o vinagre e o fermento e adicione à mistura, batendo muito bem.

Unte muito bem a forma, coloque a massa e leve a cozer durante cerca de 35 minutos.

O chocopan de base foi amassado e estendido e depois colocado no bolo para o cobrir. De seguida, o chocopan a imitar o glacê a cair foi recortado no tamanho e formato pretendido. Depois são os retoques finais, as pequenas flores de chocopan, o laço, os corações de açucar e está pronto... Quase parece simples!

May is a month with lots of birthdays to me and, consequently, birthday cakes. This cake is a sponge cake and due to food intolerance of a family member were not used any dairy products ... even the tin was greased with soy butter! The cover is chocopan and was trimmed to mimic a cover glaze to drain.

Ingredients (round tin 22cm/9in):- 6 eggs;
- Egg weight in sugar;
- 1/2 egg weight in flour;
- 15 g yeast;
- 1 tablespoon vinegar;
- Butter for greasing. 

Preheat oven to 180.° C. Weigh the eggs to obtain the weight of remaining ingredients.
Beat eggs with sugar until you get a whitened mixture.
Then - little by little -, mix the flour, stirring constantly. Add the vinegar and baking powder and add to mixture, beating well.
Grease well thetin, place the dough and bake for about 35 minutes.

The base chocopan was kneaded and stretched and then placed on the cake to cover it. Next, the chocopan that mimics cover glaze to drain was cut in desired size and shape. Following were the final touches, the little flowers, the hearts of sugar and is ready ... Almost sounds simple!

BOM APETITE!! / BON APPETIT!!



BOLO ESTÁDIO DO BENFICA - PÃO DE LÓ

Podia ser só por causa do jogo de futebol de hoje, mas o João Pedro, - benfiquista ferrenho -, faz 8 anos e quis comemorar em grande, com direito a tudo: Jogo, estádio e bolo..... Este bolo é de massa de pão de ló para bolos de aniversário, com recheio de doce de ovos. Tem 3 bolos de 34 cm diametro cada um empilhados e foi recortado ao centro para fazer o campo de futebol. Todo o bolo é comestível e tem cobertura, letras e águia em pasta de açucar e chocopan.

Pão de Ló para bolo de aniversário (forma 24 cm)

Ingredientes:

6 ovos; o peso dos ovos em açucar; 1/2 peso dos ovos em farinha; 15 g fermento; 1 colher de sopa de vinagre.  Pré-aqueça o forno a 180.º C. Bata os ovos com o açucar até ficar uma mistura esbranquiçada. Depois, - a pouco e pouco  -,  misture a farinha, batendo sempre. Junte o vinagre e o fermento e adicione à mistura, batendo muito bem.     Unte muito bem a forma, coloque-lhe a massa e leve a cozer durante cerca de 30-35 minutos.

Atenção que este pão de ló não é feito como os tradicionais pães de ló, já que tem de ter estrutura e consistência para ser empilhado e para poder suportar o peso da cobertura em pasta de açucar e chocopan.

Muitos Parabéns ao João Pedro.

Bolo confecionado por Chocolate & Especiarias, contacto Verygoodcakes@gmail.com