TAGLIATELLE COM COGUMELOS / TAGLIATELLE WITH MUSHROOMS

A receita de hoje é extremamente simples, mas cheia de sabores e diferentes texturas. Vale a pena!

Ingredientes (4 pessoas):

- tagliatelle para 4

- cerca de 500 g de cogumelos a gosto (eu usei shimeji e shitake);

- tomilho;

- 2 dentes de alho picados;

- 1 colher de sopa de azeite;

- 2 colheres de sopa de manteiga; 

- sumo de 1/2 lima;

Numa panela, coza o tagliatelle em água com sal até ficar al dente.

Lave bem os cogumelos e corte-os em pedaços de tamanho semelhante. Coloque um fio de azeite numa frigideira alta e deixe ficar bem quente. Ponha os cogumelos, o alho picado e 1 colher de sopa de manteiga. Mexa e tempere com sal, pimenta e umas folhas de tomilho. Deixe 2-3 minutos. Coloque o sumo de lima e o resto da manteiga, misture cerca de 1 minuto e desligue o lume.

Quando a massa estiver cozida, escorra-a e junte-a aos cogumelos. Mexa.

Salpique com um pouco de tomilho fresco e sirva.

The recipe today is extremely simple, but full of flavors and different textures. It's worth!
Ingredients (4 people):
- Tagliatelle for 4
- About 500 g of mushrooms to taste (I used shitake and shimeji);
- Thyme;
- 2 cloves garlic, minced;
- 1 tablespoon olive oil;
- 2 tablespoons butter;
- Juice of 1/2 lime;

Boil the tagliatelle in some salted water until al dente. 

Wash the mushrooms and cut them into pieces of similar size. Drizzle a little olive in a pan and bring to a high heat. Pour in the mushrooms, garlic and one spoon of butter. Toss and season with salt, pepper and a litle thyme. Leave for 2-3 minutes. Add the lime juice and the remaining butter, toss for a minute and turn off the heat.

Drain the tagliatelle and add the pasta to the mushrooms pan and mix.

Sprinkle over with fresh thyme and serve.

BOM APETITE!! / BON APPETIT!!