BOLO BOLA DE FUTEBOL - TUTORIAL / SOCCER BALL CAKE - TUTORIAL

Este foi o bolo de anos que fiz para o 7.º aniversário do Afonso. Várias pessoas me perguntaram a forma de fazer um bolo completamente redondo e tal como prometido cá está a explicação da forma como o fiz.
A massa do bolo deverá ser consistente para que possa manter a forma: bolo de chocolate ou bolo de iogurte são boas opções.
This was the birthday cake I made for 7th anniversary of Afonso. Several people asked me how to make a cake completely round and as promised here is the explanation of how I did it.
The dough of the cake should be consistent so that it can keep in shape: chocolate cake or cake yogurt are good options.

Arranje uma forma de bolo com um formato de meia bola. Para fazer uma bola inteira, não é aconselhável  o uso de uma forma muito grande. A que usei (na foto) para o bolo tem 15 cm de diâmetro.
Get a cake tin with a shape of a half ball. To make a whole ball is not advisable to use a very large one. The one I used (in photo) to bake the cake is 15 cm/ 6 in in diameter.

Unte a forma com manteiga. Corte tiras de papel vegetal e coloque-as em forma de cruz na forma, para facilitar o desenformar do bolo depois de cozido. A massa não deve exceder os 2/3 da forma, ou irá sair quando está a cozer. Também pode usar uma tira à volta do topo de forma a impedir que a massa transborde quando coze.
Use uma faca de lâmina comprida e afiada para acertar o bolo pelo topo da forma, depois de cozido e antes de desenformar.
Grease the form with butter. Cut strips of wax paper and place it in a cross shape in order to facilitate unmolding of the cake after cooking. The dough must not exceed two thirds of the way, or will exit when you are cooking. Can also use a strip around the top in order to prevent overflow when baking the dough. Use a long and sharp blade  knife to cut the cake at the top of the form, after cooking and before unmolding.

Depois de cozer, acertar e desenformar as duas metades, deixe-as arrefecer e coloque-as no frigorifico cerca de 1 hora: isto permite que as manuseie melhor sem esfarelarem. Para unir e cobrir os bolos, de forma a fazer uma bola, derreta 200 g de chocolate culinária em 100 ml leite.
After baking, set and unmold the two halves, let them cool and place them in the refrigerator about 1 hour: this allows better handle without crumbling. To join and cover cakes, in order to make a ball, melt 200 g chocolate culinary in 100 ml milk.

Usando a mistura de chocolate, barre e una as duas extremidades das meias bolas de forma a fazer uma bola completa. Barre igualmente toda a bola com a mistura, de forma a ficar totalmente coberta.
Using the mixture of chocolate spread and join the two ends of the half ball to make a complete ball. Also covers all the ball with the mixture.

Use pasta de açucar e/ou chocopan (pasta de chocolate moldável) das cores pretendidas. A pasta deve ser bem amassada e estendida com um rolo da massa sobre uma superfície anti-aderente.
Use sugar paste and / or chocopan (mouldable chocolate paste) of the desired colors. The paste should be well kneaded and stretched out with a rolling pin on a non-stick surface.

Cubra toda a bola com pasta branca. Isto evita que o chocolate que usou anteriormente se veja através das ranhuras dos pentágonos e hexágonos que irá recortar e "colar" na bola para fazer o efeito de bola de futebol.
Cover the entire ball with white paste. This prevents the chocolate used earlier to be seen through the slots of pentagons and hexagons that you will cut and "glue" to the ball to make the effect of soccer ball.

As bolas de futebol são compostas por hexagonos brancos e pentágonos de tons mais escuros. Se arranjar cortantes, verifique se os lados têm exactamente as mesmas medidas, para que a colocação na bola bata certo. Eu não consegui, portanto recortei em papelão um hexagono e um pentágono que utilizei para recortar a pasta de açucar com uma faca.
The soccer balls are made of white hexagons and pentagons of darker shades. If you get cutting molds, make sure the sides are exactly the same measures, so that the ball hits right. I could not find, so I cut out a hexagon and a pentagon on cardboard and used it to cut the sugar paste with a knife.

Estenda as pastas de açucar com um rolo da massa de forma a terem uma altura idêntica. Recorte cerca de 20 hexagonos brancos e 12 pentágonos de um tom mais escuro (em verde na foto). Começando pelo tom mais escuro, vá colocando os pentágonos e hexágonos na bola, fazendo com que as extremidades fiquem juntas, até preencer toda a bola.

Extend sugar paste with a rolling pin so as to have an identical height. Cut about 20 white hexagons and 12 pentagons of a darker shade (green in the photo). Starting with the darker, go putting the pentagons and hexagons in the ball, so that the ends are together, until fills in the entire ball.

Depois estendi pasta de açucar de forma a fazer um cachecol em redor da bola e dar-lhe alguma estabilidade.
E está pronto!!

After I stretched sugarpaste in order to make a scarf surrounding the ball to give it some stability.
That's it!




FESTA DE ANOS, LOCAL E COMIDA / BIRTHDAY PARTY, SITE AND FOOD

O Afonso e o Vicente, - amigos de escola -, tiveram uma festa de anos conjunta onde reuniram todos os amiguinhos. O local, descoberto pela mãe do Vicente, era excelente: zona fechada para as comidas, e um enorme pátio e jardim para que os miudos pudessem andar à vontade.

O espaço pertence à Associação "Os Francisquinhos", uma associação de pais e amigos das crianças do Hospital de São Francisco Xavier, no Restelo, cujo link é este http://www.osfrancisquinhos.org/.  De facto, “FRANCISQUINHOS” é o nome afectuoso para designar as crianças de risco nascidas/atendidas no Hospital de S. Francisco Xavier (bebés prematuros, com doenças crónicas ou vítimas de problemas sociais como a toxicodependência, SIDA, entre outros).

As actividades desenvolvidas no local são várias, nomeadamente aulas de preparação pré-parto, Chá dos Avós, cursos de formação profissional, etc.

Mediante um pagamento quase simbólico e que reverte a favor destas crianças, pode-se ainda utilizar o espaço para festas de aniversário.

Os miudos brincaram ao ar livre, divertiram-se imenso e os adultos presentes também. Um local que recomendo, não só por ser extremamente agradável, mas  também pela relação qualidade/preço e por esse dinheiro reverter a favor de crianças.

De comida tivemos muita variedade, feita por ambas as famílias. As receitas dos salty-pops de salsicha; cupcakes de chocolate; e mini-pizas, serão publicadas em breve. E claro, bolo de anos... Desta vez uma bola de futebol completa, cujo tutorial também irei publicar!

Afonso and Vicente - school friends - had a joint birthday party with all their friends. The place, discovered by the mother of Vincent, was excellent: the closed zone for food, and a huge patio and garden so the kids could walk freely.

The space belongs to the Association "The Francisquinhos", an association of parents and friends of children of the Hospital of San Francisco Xavier, in Restelo, whose link is this http://www.osfrancisquinhos.org/.

In fact, "FRANCISQUINHOS" is the affectionate name to designate risk children born / attended at Hospital de Saint Francisco Xavier (premature babies, chronically ill or victims of social problems like drug addiction, AIDS, among others).
 The activities on site are various, including classes in preparation for delivery, Grandparents Tea, vocational training, etc..

Through an almost symbolic payment and accruing to these children, you can still use the space for birthday parties.
The kids were outside, they enjoyed themselves a lot and also the adults present. A place to recommend, not only because it is extremely pleasant, but also by the quality / price ratio and the money accrue to children.

Food had a lot of variety, made ​​by both families. Recipes from the salty-pop sausage, chocolate cupcakes, and mini-pizzas, will be published shortly.

And of course, birthday cake ... This time a soccer ball whole and round, which I will also publish a tutorial!

BOLO BOLA DE FUTEBOL - MASSA DE CHOCOLATE / SOCCER BALL CAKE - CHOCOLATE DOUGH

A mãe do Pedro resolveu fazer-lhe uma surpresa e pediu-me para fazer um bolo bola de futebol. Como o Pedro é do Sporting e adora chocolate, fiz a bola em tons de verde e o interior em massa de chocolate!

Ingredientes (forma redonda 22 cm):
- 100 g manteiga;
- 150 g açucar amarelo;
- 3 ovos;
- 150 g farinha;
- 75 g cacau em pó;
- 150 ml leite;
- 100 g de chocolate de culinária;
- 15 g fermento bolos;
- manteiga qb para untar a forma;

Pré-aqueça o forno a 180.º C. Bata bem os ovos com o açucar até formarem uma pasta cremosa e esbranquiçada.

Numa taça que possa ir ao microondas, coloque metade da manteiga e o chocolate de culinária em pedaços. Leve ao microndas cerca de 2 minutos a derreter. Retire, junte a restante manteiga e mexa até formar uma pasta.

Misture a farinha com o cacau em pó e o fermento.

Batendo sempre, vá misturando a pasta de chocolate e manteiga; o leite;  e a farinha com cacau, - aos poucos e alternadamente -, aos ovos com açucar.

Unte bem a forma, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido. Baixe a temperatura para 160.º C e deixe cozer cerca de 45 minutos.

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Pedro's mother decided to make him a surprise and asked me to make a cake soccer ball. As Pedro is of Sporting and love chocolate, I made the ball in shades of green and the interior is of chocolate!
Ingredients (round tin 22cm/9in):

- 100 g butter;
- 150 g brown sugar;
- 3 eggs;
- 150 g flour;
- 75 g cocoa powder;
- 150 ml milk;
- 100 g cooking chocolate;
- 15 g baking powder;
- butter for greasing;Preheat oven to 180. ° C. Beat the eggs well with the sugar until they form a creamy paste and whitish.

In a bowl that can go in the microwave, place half the butter and cooking chocolate into pieces. Bake in microwave about 2 minutes to melt. Remove, add the remaining butter and stir into a paste.
Mix the flour with cocoa powder and baking powder.

Beating always go blending the chocolate and butter paste; milk; and flour with cocoa, - slowly and alternately - to eggs with sugar.
Grease the form, place the dough and put it in preheated oven.  Lower the temperature to 160.° C and bake about 45 minutes.

BOM APETITE!! / BON APETTIT!!