PEIXE EM LISBOA 2012 - CHEFS E GASTRONOMIA / LISBON FISH AND FLAVOURS - CHEFS AND GASTRONOMY

O "aveludado de Raiz de Aipo com algas wakame e vieira salteada" do Chef Alexandre Silva, - Restaurante Bocca -, composto por uma mistura de texturas que se enquandram perfeitamente quando juntas, estava divinal. E o Chef Alexandre Silva tem sempre uma atenção pessoal a quem se dirige ao seu expositor.

The "Velvet celery root with wakame seaweed and scallops sauteed" by Chef Alexandre Silva, - Bocca restaurant -, composed of a mixture of textures that became perfectly together, was divine. And the chef Alexandre Silva always has a personal attention to those who addresses to his display.

No expositor do Restaurante Umai, o Chef Paulo Morais confeccionou para o Grupo um delicioso House Maki e um vibrante sashimi.
On  Umai Restaurant exhibitor, Chef Paulo Morais prepared a delicious House  Maki and a vibrant sashimi for the group.

Do Chef José Avillez, do Restaurante com o mesmo nome, o grupo que me acompanhava escolheu os brioches de sapateira. (Lamento a má definição da foto que não faz juz ao Chef.)
Chef José Avillez, from the restaurant with the same name, made for the group that accompanied me crab "brioches" (buns). (I regret the poor definition of the picture that doesn't make justice to the chef.)